Courgette salade met Franse dressing

20150609_174045

 

Een van mijn favoriete groenten is de “Courgette”. Die heb ik altijd standaard in huis.
Je kan hem lang bewaren, is snel te bereiden en vooral erg lekker. Vullen, bakken, wokken, grillen en wat veel mensen niet weten, gewoon rauw. Als salade lekker bij vis of vlees of gewoon als lunch tussen een broodje met kaas. In dit recept maak ik een salade van courgette met een Franse dressing. De Franse dressing kan je trouwens ook voor andere salades gebruiken.

Kijk hier voor een impressie van de bereiding:

Courgette salade met Franse dressing

Ingredients

  • Voor 4 personen bereidingstijd 10 min.
  • 2 courgette
  • 1/2 ui
  • 1 eetlepel zachte mosterd
  • 6 - 8 eetlepels zonnebloemolie
  • 3 - 4 eetlepels natuur azijn (of zoete witte wijnazijn, laat dan de suiker weg)
  • 1 eetlepel witte poeder suiker
  • peper en zout naar smaak

Instructions

  • Snijd de ui in fijne stukjes.
  • Doe de mosterd in een diep bord.
  • Voeg de azijn, suiker, ui en olie toe.
  • Meng alles goed door elkaar.
  • Je zal zien dat het wat dikker wordt.
  • Het is nog lekkerder als je de dressing een paar uur van te voren maakt.
  • Dan worden de uitjes zachter van smaak.
  • Snijd de courgettes in dunne plakjes.
  • Meng de dressing erdoor en serveer de salade niet te koud.
  • Eet smakelijk!
  • [Totaal: 2    Gemiddelde: 2.5/5]
    Please follow and like us:

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *